Secondo l'ultimo rapporto pubblicato dalla Commissione nazionale cinese per la salute e la pianificazione familiare, intitolato "Standard igienico per contenitori per stoviglie in acciaio inossidabile" (GB 4806.9-2016), l'acciaio inossidabile per uso alimentare deve essere sottoposto a un test di migrazione per garantire la sicurezza dei consumatori.
Il test di migrazione prevede l'immersione del materiale in acciaio inossidabile in una soluzione alimentare simulata, solitamente acida, per un periodo di tempo specificato. Questo test mira a determinare se eventuali elementi nocivi presenti nel contenitore in acciaio inossidabile vengano rilasciati negli alimenti.
La norma specifica che se la soluzione non presenta precipitazioni delle cinque sostanze nocive oltre i limiti consentiti, il contenitore in acciaio inossidabile può essere classificato come idoneo all'uso alimentare. Ciò garantisce che le stoviglie in acciaio inossidabile utilizzate nella preparazione e nel consumo di alimenti siano esenti da potenziali rischi per la salute.
Le cinque sostanze nocive analizzate nel test di migrazione includono metalli pesanti come piombo e cadmio, oltre ad arsenico, antimonio e cromo. Questi elementi, se presenti in quantità eccessive, possono contaminare gli alimenti e avere effetti dannosi sulla salute umana.
Il piombo è una sostanza altamente tossica che può accumularsi nell'organismo nel tempo e causare gravi problemi di salute, soprattutto nei bambini. Il cadmio, un altro metallo pesante, è cancerogeno e può causare danni renali e polmonari. L'arsenico è noto per essere un potente cancerogeno, mentre l'antimonio è stato collegato a disturbi respiratori. Il cromo, sebbene sia un oligoelemento essenziale, può diventare dannoso in concentrazioni elevate, causando allergie cutanee e problemi respiratori.
Il test di migrazione è fondamentale per garantire la sicurezza delle stoviglie in acciaio inossidabile, poiché certifica che i materiali utilizzati non rilasciano sostanze nocive negli alimenti che entrano in contatto con essi. Le aziende che producono stoviglie in acciaio inossidabile devono rispettare questo standard per garantire la salute e il benessere dei consumatori.
La Commissione Nazionale Cinese per la Salute e la Pianificazione Familiare, insieme ad altre autorità competenti, monitora e fa rispettare regolarmente questo standard. È inoltre fondamentale che i consumatori siano a conoscenza dell'etichetta di qualità alimentare e acquistino stoviglie in acciaio inossidabile da fonti affidabili per evitare prodotti contraffatti o di qualità inferiore.
In conclusione, il test di migrazione previsto dallo "Standard Igienico per Contenitori per Stoviglie in Acciaio Inox" è un passaggio fondamentale per garantire la sicurezza alimentare. Garantendo che le stoviglie in acciaio inossidabile superino questo rigoroso test, i consumatori possono avere la tranquillità di sapere che i prodotti che utilizzano quotidianamente soddisfano gli standard necessari e non presentano rischi per la salute.
Data di pubblicazione: 18/07/2023